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Frasi di Sabrina Giannini

Sabrina Giannini

Giornalista e conduttrice tv italiana

23 marzo 1965

Frasi in elenco: 13 ‐ Pagina: 1 di 2

Puoi trovare le frasi di Sabrina Giannini anche in questi temi: Rivoluzione

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Oggi gli esperti del clima prevedono un rapido riscaldamento globale che potrebbe portare alla sesta estinzione di massa, la prima causata da una specie. Quella specie che si è definita sapiens. Dobbiamo informarci e conoscere per vincere questa guerra. Ma se prevale l'indifferenza avranno vinto loro, avremo perso tutti. Perciò ho voluto che questo libro racchiudesse la realtà di oggi proponendo però gli strumenti per cambiare il futuro. Soltanto da noi può partire una rivoluzione: dal piatto e adesso.
Quando tra gli scaffali di un supermercato leggo sulle confezioni «con farina integrale», «senza olio di palma», «un pomodoro da sementi non ibride», «allevato senza l'uso di antibiotici», «allevato nel rispetto del benessere animale» rievoco le battaglie vinte nei miei ventitré anni di inchieste e cerco la motivazione per iniziarne di nuove. Davide contro Golia: è una ragione in più per combatterle.
L'intimidazione più comune che può ricevere un giornalista fastidioso e fuori dal coro è una denuncia per diffamazione, talvolta solo annunciata per guadagnare un titolo di giornale (sul quale il colosso alimentare solitamente investe in pubblicità). Se con un'inchiesta smentisco il mito del latte che previene l'osteoporosi, nei giorni a seguire fioccano interviste a esperti nutrizionisti che esaltano il calcio contenuto nel latte.
Non importa se da una ricerca di Harvard emerge che un campione di donne monitorate per quarant'anni presenta una maggiore frequenza di fratture alla mano direttamente proporzionale al consumo di latte. Quel che conta è evocare uno studio qualunque, tanto non è prassi chiedere all'esperto di turno chi abbia finanziato quella ricerca. Infatti non è raro che gli studi provengano da una lobby del settore o da un gruppo di ricercatori sovvenzionato dalle aziende stesse. Il più noto di questi è certamente l'International Life Sciences Institute (ILSI) con sede a Bruxelles, che astutamente si definisce una «organizzazione senza scopo di lucro la cui
missione è realizzare ricerche che migliorino la salute e il benessere salvaguardando l'ambiente». Si cerca così di ristabilire l'ordine, perché i consumatori non devono avere dubbi. A meno che non servano per confondere. Del resto, il dubbio è il loro prodotto meglio confezionato, il principio su cui poggia il marketing che ha fatto scuola, quello delle multinazionali del tabacco, che dopo la Seconda guerra mondiale mettevano la sigaretta tra le labbra dei divi di Hollywood, dei medici, delle donne emancipate e dei giovani rampanti.
Certamente vivere in una favola crea meno turbamento, è più comodo perché non spinge a fare delle scelte, ma dobbiamo essere consapevoli che siamo anche noi responsabili quando acquistiamo un dolce farcito con olio di palma o ci nutriamo di carne allevata in modo intensivo. Se vogliamo passare dal mondo incantato alla storia, per combattere, dobbiamo entrare nelle pieghe del sistema, decodificarlo, comprenderne i punti deboli, cercare perfino di convertirlo, cogliere le informazioni che con difficoltà noi giornalisti riusciamo a recuperare. È la nostra unica missione.
Cosa sarebbe oggi l'Italia se i nostri politici avessero voluto un'agricoltura senza chimica e l'allevamento estensivo? Le campagne sono state abbandonate con conseguenze drammatiche sul territorio e sull'occupazione. Tutto è finito nelle mani di pochi che fanno grandi numeri per rifornire le industrie di trasformazione.
Il carrello è il terreno di conquista dell'industria alimentare, mangimistica e chimica, il «sistema» che produce il carburante per miliardi
di persone. Una potenza economica che fonda il proprio impero su false affermazioni come «il nostro sistema è l'unico possibile», «il più economico», «il più controllato e quindi il più sano». Fino a prova del contrario. Prove e test che spesso, paradossalmente, la legge chiede alle aziende stesse di portare in difesa dei propri «ingredienti magici».
È il momento di fare un'analisi articolata, svelare i retroscena, le strade che a fatica ho dovuto percorrere per raccontare la verità scomoda (e nascosta). Qui sta il primo punto: la trasparenza dovrebbe essere il cardine di un sistema democratico basato su un'economia dei consumi. Ma questo patto di lealtà commerciale viene tradito quando la verità imposta è quella che fa comodo esclusivamente a chi deve fare profitto.
Ogni volta che emergeva uno studio che evidenziava la mortalità dovuta al fumo, ecco che erano pronti ricercatori ben pagati, anche autorevoli, che insinuavano il dubbio con argomentazioni che, a leggerle oggi, fanno ridere. I milioni di morti che hanno sulla coscienza, invece, fanno ridere un po' meno.
Credo di avere trasferito efficacemente il messaggio al pubblico, così indignato dalle false promesse di sostenibilità di alcune grandi aziende da arrivare a rifiutare i prodotti contenenti olio di palma. Non sono bastate le pagine di pubblicità spalmate come una crema al cioccolato sui quotidiani e in televisione, non sono bastati i loro «esperti» che rassicuravano. Chi ha potuto sostituire l'olio di palma l'ha fatto, chi avrebbe stravolto troppo la ricetta ha ribadito a suon di spot quanto fosse tradizionalmente sana. Eppure, ancora oggi, in etichetta non è riportata la specifica del sistema di estrazione dell'olio, se con solventi o con un sistema termico. L'arma seduttiva del green marketing non ha funzionato come pensavano, per la semplice ragione che sono stati smentiti proprio su una promessa di sostenibilità.

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‐ Aquario ‐Nuovi profumi che catturano

‐ Pesci ‐I colori raccontano

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Nuovi profumi che catturano

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