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Frase di Gianfranco Vissani

Non ci sono cucine propriamente regionali. Piuttosto, cucine territoriali. C'è un campanilismo che ha costruito - e anche rovinato - l'Italia: i sapori cambiano perfino da un casolare all'altro.

Frasi di Gianfranco Vissani

Chef italiano

22 novembre 1951

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Frasi sul territorio

Breve biografia di Gianfranco Vissani

Gianfranco Vissani nasce il 22 novembre 1951 nella cittadella medievale di Civitella del Lago, in Umbria, nella zona di Orvieto. Frequenta la scuola alberghiera di stato di Spoleto e consegue il diploma nel 1967: lascia poi la sua regione per un lungo periodo di formazione durante il quale lavora nei più qualificati alberghi e ristoranti...
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