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Breve biografia di Antonello Colonna

Antonello Colonna inizia la propria carriera nel mondo culinario nel 1985, anno in cui prende il comando dell'attività familiare, stravolgendone la natura. Oltre al cambio di nome del ristorante, che diventa semplicemente "Antonello Colonna", a essere modificata è soprattutto la linea gastronomica, che mantiene sì il riferimento alla tradizione romana e più in generale del Lazio, ma al tempo stesso propone un carattere rivoluzionario. La fama di Colonna si diffonde velocemente, arrivando addirittura Oltreoceano. Per esempio, nel...continua la lettura su Biografieonline.it

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